sexta-feira, 27 de agosto de 2021

Bibliografia de Maria de Lourdes Modesto segundo o catálogo da BNP:

Autoria de livros:

-  Grande enciclopédia da cozinha / dir. de Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo. 1965.     

- As receitas da TV / Maria de Lurdes Modesto. Lisboa : Editorial Verbo. 1967. As receitas da TV / Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Babel, 2019.  ISBN 978-972-22-3184-8

- Receitas escolhidas / Maria de Lurdes Modesto ; colab. Maria de Lurdes Montez Gomes Justo Gonçalves ; il. Luís Louro. 2a ed. rev. e aument. Lisboa : Verbo, 1982.

- Cozinha tradicional portuguesa / Maria de Lurdes Modesto ; fot. Augusto Cabrita, António  Manuel Couto Viana. 4a ed. [Lisboa] : Verbo, 1983. 25ª ed. 2018., Traditional portuguese cooking / Maria de Lourdes Modesto ; photogr. Augusto Cabrita, Homem Cardoso ; trad. Fernanda Naylor. 4th ed. Lisboa São Paulo : Verbo, 2001.  ISBN 972-22-1173-0.

- Doces conventuais e licores da tradição portuguesa / recolha de Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1989.  ISBN 972-22-1203-6.

- Receitas do coração / Maria de Lourdes Modesto, Alva Seixas Martins ; pref. Fernando Pádua / ot. Miguel Fonseca da Costa. 2a ed. Lisboa : Inst. Nac. de Cardiologia Preventiva : Verbo, 1994.  ISBN 972-22-1427-6.

- As receitas escolhidas / de Maria de Lourdes Modesto. 1a ed. Lisboa : Verbo, 1996.  ISBN 972-22-1751-8.           As receitas escolhidas / Maria de Lourdes Modesto ; fot. Miguel Fonseca da Costa ; des. Cristina Malaquias ; rev. Mário Azevedo. Rev. e atual.. Lisboa : Verbo : Babel, 2013.  ISBN 972-22-3092-6.

- Festas e comeres do povo português / texto Maria de Lourdes Modesto, Afonso Praça ; fot. Nuno Calvet. 1a ed. Lisboa : Verbo, 1999.  ISBN 972-22-1925-1.  ISBN 972-22-1962-6.

- Palavra puxa receita / Maria de Lourdes Modesto ; il. Marta Leite. Lisboa : Verbo, 2005.  ISBN 972-22-2392-5.

À mesa com o coração / Maria de Lourdes Modesto, Graça Castelo Lopes ; fot. António Duarte Mil-Homens ; pref. Fernando Pádua. [S.l.] : Verbo, 2006.  ISBN 972-22-2592-8.

Arroz carolino / Maria de Lourdes Modesto ; ed. Centro Operativo e Tecnológico do Arroz ; fot. António Mil-Homens. Salvaterra de Magos : C.O.T.A., 2006.  ISBN 989-95133-0-X.

Queijos portugueses : e um olhar gastronómico sobre famosos queijos europeus / Maria de Lourdes Modesto, Manuela Barbosa ; fot. António Duarte Mil-Homens, Rui Vieira. Lisbos : Verbo, 2007.     

Cozinhar com vegetais / Maria de Lourdes Modesto ; fot. António Duarte Mil-Homens. 3a ed. Lisboa : Verbo, 2008.  ISBN 972-22-2461-1.

Cogumelos : do campo até à mesa / Maria de Lourdes Modesto, João Luís Baptista-Ferreira ; fot. Vasco Lourenço Pereira ; rev. Mário Azevedo. Lisboa : Verbo, 2010.  ISBN 978-972-22-2977-7.

Uma alimentação saudável : a alimentação na diabetes / Maria João Afonso, Maria de Lourdes Modesto ; colab. Luís Gardete Correia.... [et al.] ; fot. Vasco Pereira ; coord. Luís Gardete Correia... [et al.] . [Lisboa] : Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal : Direcção-Geral da Saúde, 2010.  ISBN 978-989-95058-1-0.  

A minha primeira cozinha tradicional portuguesa / Maria de Lourdes Modesto, Gisela Miravent ; il. Bernardo Carvalho ; rev. Mário Azevedo. Lisboa : Babel : Verbo, 2012.  ISBN 978-972-22-3091-9.

Sabores com história : alimentos, preceitos e mais de 60 receitas / Maria de Lourdes Modesto ; colab. Maria Manuela d'Assis Brito ; il. João Pedro Cochofel. 1a ed. Alfragide : Oficina do Livro, 2014.  ISBN 978-989-741-178-6.              

Comer e beber com Eça de Queiroz / Beatriz Berrini, Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Alêtheia, 2014.  ISBN 978-989-622-676-3. 

Gulodices com menos açúcar e o mesmo prazer / Maria de Lourdes Modesto, Maria João Afonso ; fot. Vasco Pereira. 2a ed. Lisboa : Babel, 2017.  ISBN 978-972-22-2606-6.    .

Prefácios: 

Em banho-manel : comeres, dizeres e beberes / Manuel Luís Goucha ; aresent. Maria de Lurdes Modesto. 1a ed. Lisboa : Ália, 1983

O livro de mestre João Ribeiro / org. e fixação do texto José Labaredas, José Quitério ; introd. biográfica e notas José Quitério ; depoimento Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Assírio & Alvim, 1996.  ISBN 972-37-0406-4.

O pão-de-ló de Vizela, a arte da doçaria e D. Maria da Conceição da Silva Ferreira / Eduardo Pires de Oliveira, Maria de Fátima Salgado ; pref. Maria de Lurdes Modesto. Caldas de Vizela : Pastelaria Kibom, 2001.        

O prazer de cozinhar : as minhas receitas / Joaquim Figueiredo ; pref. Maria de Lourdes Modesto. Sintra : Colares Editora, 2002.  ISBN 972-782-046-8.

Os 200 restaurantes de José A. Salvador : roteiros gastronómicos 2003-2004 / pref. Maria de Lourdes Modesto. Porto : Afrontamento, 2003.  ISBN 972-36-0658-5.

Receitas do mundo / Luísa Godinho ; pref. de Maria de Lurdes Modesto. 1a ed. Lisboa : Notícias, 2003.  ISBN 972-46-1367-4.

Com versos na cozinha / Maria José Estamenha, Marília Fernandes ; pref. Maria de Lourdes Modesto ; fot. António Luís Fernandes... [et al.]. Lisboa : Ela por Ela, 2005.  ISBN 972-8860-13-7.

A cozinha é um laboratório / Margarida Guerreiro, Paulina Mata ; il. Leonor Pinela ; pref. Maria de Lourdes Modesto, Ciência Viva.  1a ed. Lisboa : Fonte da Palavra, 2009.  ISBN 978-989-667-014-6.   E 1a ed. [S.l.] : Nova.FCT, 2017.  ISBN 978-989-99528-0-5.

Os doces d'avó / Isabel Maria Seabra Amador Valente Sá de Oliveira Calejo ; coord. Tavares Ribeiro ; pref. António Magalhães ; depoimento Maria de Lourdes Modesto ; fot. Isabel Maria Seabra Amador Valente Sá de Oliveira Calejo, Tavares Ribeiro. 1a ed. Oliveira de Azeméis : I. M. S. A. V. S. O. Calejo, 2009.

Tratado do petisco e das grandes maravilhas da cozinha nacional / Virgílio Nogueira Gomes ; pref. Maria de Lourdes Modesto, Simonetta Luz Afonso ; rev. Sérgio Fernandes. 1a ed. Barcarena : Marcador, 2013.  ISBN 978-989-754-020-2.  

Um Chef em sua casa / José Avillez ; [pref. Maria de Lourdes Modesto]. 3a ed. Lisboa : A Esfera dos Livros, 2014.  ISBN 978-989-626-266-2.

As minhas receitas de bacalhau : 500 receitas / Vítor Sobral ; fot. Nicolas Lemonnier ; pref. Maria de Lourdes Modesto. 2a ed. Alfragide : Casa das Letras, 2015.  ISBN 978-972-46-2135-7.

Biscoitos, bolachas & bolinhos / Gilberto Costa ; pref. Maria de Lourdes Modesto ; textos Maria de Lourdes Modesto, Ricardo Bonacho, Gilberto Costa ; fot. Ricardo Bonacho ; rev. Maria Santiago. 1a ed. [Alfragide] : A Esfera dos Livros, 2015.  ISBN 978-989-626-713-6.                

 Adaptações:

A colher de pau / Denise Perret ; adaptação de Maria de Lourdes Modesto ; ilustrações da Catherine Cambier. Lisboa : Editorial Verbo. 1966. A colher de pau : o meu primeiro livro de cozinha / Denise Perret ; adaptação de Maria de Lourdes Modesto ; il. Catherine Cambier. Lisboa : Babel. 2010.  ISBN 978-972-22-3010-0.

O meu livro de cozinha / trad. e adapt. Maria de Lurdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1972.

A cozinha infantil : os petiscos da Anita / Monique Félix ; versão port. Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1983.    

Doces e bolos / texto de Isabelle Anangyros ; il. Violayne Hulné ; versão port. Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1986.

Salgadinhos / texto de Isabelle Anargyros ; il. de Vilayne Hulné ; versão port. de Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1986.

Mesa em festa / texto de Isabelle Anargyros ; il. Violante Hulné ; versão port. de Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1986.

Eu na cozinha : as receitas da vovó Donalda / texto de Evelyne Lallemand ; versão port. de Maria de Lourdes Modesto. Lisboa Säo Paulo : Verbo, 1987.Eu na cozinha [ Documento braille : as receitas da vovó Donalda / versão port. de Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : CPM, 1987.              

Sanduíches : e as receitas da Anita / texto de Isabelle Anargyros ; il. de Violayne Hulné e de Patrizia Giannini ; versão portuguesa de Maria de Lurdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1987.

As receitas dos meus amigos gulosos / receittas e ilustrações de Doris Susan Smith ; versão portuguesa de Maria Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1988.               

Vamos à festa / texto de Angela Wilkes ; il. Stephen Cartwright ; versão portuguesa de Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1989.

O grande livro das plantas úteis / Lesley Bremness ; trad. Gonçalo Barradas, Diogo Furtado Luzes, Francisco Gomes da Silva ; colab. Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1989.  ISBN 972-22-1204-4.               

Pratos quentes / texto de Angela Wilkes ; il. Stephen Cartwright ; versão port. Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1989.  ISBN 9722211676.

Doces e compotas / Jill Norman ; versão port. sob a orientação de Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Ludovina Figueiredo. Lisboa : Verbo, 1990.  ISBN 972-22-1415-2.

Chocolate / Jill Norman ; versão port. sob orientação de Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Ludovina Figueiredo. Lisboa : Verbo, 1990.  ISBN 972-22-1417-9.         

Especiarias : sementes e cascas / Jill Norman ; versão port. sob orientação de Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Ludovina Figueiredo. Lisboa : Verbo, 1990.  ISBN 972-22-1418-7.                              

Ervas aromáticas / Jill Norman ; versão port. sob orientação de Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Ludovina Figueiredo. Lisboa : Verbo, 1990.  ISBN 972-22-1416-0.

O mais belo livro da cozinha de Itália / Lorenza de Medici ; texto [de] Patrizia Passigli ; dir. ed. portuguesa [de] Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1992.  ISBN 972-22-1351-2.

Bons sabores : guia prático para cozinhar com ervas aromáticas, especiarias & condimentos / Elisabeth Lambert Ortiz ; versão port. sob orientação de Maria de Lourdes Modesto ; trad. Pedro Lopes d'Azevedo ; fot. David Murray. Lisboa : Verbo, 1992.  ISBN 972-22-1376-8. ISBN 978-972-22-2621-9.

O livro de ouro da cozinha / Josceline Dimbleby ; dir. de Maria de Lurdes Modesto ; trad. Clarisse Tavares ; il. Diana Leadbetter. [Lisboa] : Verbo, 1992.  ISBN 972-22-1520-5.

O mais belo livro da cozinha de França / Texto Gilles Pudlowsky ; receitas Marianne Comolli, Elisabeth Scotto, Michéle Charles ; fot. Pierre Jussenot, Peter Johnson, Leo Meier ; dir. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Clarisse Tavares. Lisboa : Verbo, 1992.

Asia : o mais belo livro de cozinha / Jacki Passmore ; dir. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Clarisse Tavares. Lisboa : Verbo, 1993.  ISBN 972-22-1604-X.

China : o mais belo livro de cozinha / texto de Kevin Sinclair ; trad. Clarisse Tavares ; dir. port. Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 1993.  ISBN 972-22-1357-1.

México : o mais belo livro de cozinha / receitas Susanna Palazuelos ; texto Marilyn Tausend ; foto Ignacio Urquiza ; dir. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Clarisse Tavares. Lisboa               

O mais belo livro da cozinha da Tailândia / receitas Panurat Poladitmontri, Judy Lew ; texto William Warren ; foto Luca Invernizzi Tettoni, John Hay ; dir. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Pedro Lopes d'Azevedo. Lisboa : Verbo, 1993.  ISBN 972-22-1593-0.

O meu primeiro livro de cozinha / Angela Wilkes ; versão port. orientada por Maria de Lurdes Modesto ; trad. Isabel Simões dos Santos. Lisboa : Verbo, 1994.  ISBN 972-22-1539-6.

Bom apetite / versão portuguesa Maria de Lourdes Modesto, Manuela Assis Brito Costa ; trad. Isabel Simões dos Santos. Lisboa : Verbo, 1997.  ISBN 972-22-1833-6.  ISBN 972-22-1834-4.  ISBN 972-22-1835-2.  ISBN 972-22-1836-0.  ISBN 972-22-1837-9.  ISBN 972-22-1838-7.  ISBN 972-22-1839-5.  ISBN 972-22-1840-9.  ISBN 972-22-1841-7.  ISBN 972-22-1842-5.  ISBN 972-22-1843-3.  ISBN 972-22-1844-1.  

Uma alimentação saudável : a alimentação na diabetes / Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal ; colab. Maria de Lourdes Modesto. Lisboa : Verbo, 2002.  ISBN 972-22-2112-4.

Delícias de frango : receitas inovadoras / Linda Fraser ; dir. da ed. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa / fot. Karl Adamson... [et al.]. [Lisboa] : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2226-0.

Grelhados e barbecue : ideias para uma cozinha saudável / Christine France ; dir. ed. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2247-3.

Arroz e arrozes : receitas de todo o mundo / Roz Denny ; dir. da ed. portuguesa Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. Lisboa : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2223-6..          

Sopas e entradas : receitas sensacionais para todas as refeições e ocasiões / Linda Fraser ; [ed. lit.] Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2238-4.

Bolos irresistíveis : sugestões fabulosas para festas de grandes e pequenos / Sarah Maxwel, Angela Nilsen ; dir. ed. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2237-6.

Deliciosas receitas de peixe : rápidas e saudáveis para todas as ocasiões / Linda Doeser ; dir. da ed. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. Lisboa : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2203-1.          

Fantasias de chocolate : 70 receitas irresistíveis com chocolate / Christine France ; dir. da ed. portuguesa Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. Lisboa : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2179-5.

Saladas sensacionais : a frescura de deliciosas receitas de todo o mundo / Christine Ingram ; [ed. lit.] Maria de Lourdes Modesto ; trad. de Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2003. 

Massas com imaginação : ideias fabulosas para ocasiões especiais / Linda Fraser ; versão port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. Lisboa : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2196-5.

Pães, pãezinhos e bolinhos : deliciosas receitas caseiras / Linda Fraser ; dir. ed. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2003.  ISBN 972-22-2260-0.

Refeições para festas : receitas fabulosas para festas perfeitas / Linda Fraser ; dir. da ed. portuguesa Maria de Lurdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa ; fot. Steve Baxter, Karl Adamson, Amanda Heywood. Lisboa : Verbo, 2004.  ISBN 972-22-2316-X.

Cozinha francesa : especialidades da cozinha mais famosa do mundo / Carole Clements, Elisabeth Wolf-Cohen ; dir. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2006.  ISBN 972-22-2553-7.

Cozinha africana : uma viagem gastronómica por um continente fascinante / Rosamund Grant ; dir. e ed. port. Maria de Lurdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2006.

Cozinha mexicana : sabores sedutores de uma cozinha picante e bem temperada / Elisabeth Lambert Ortiz ; dir. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa ; il. Madeleine David. [Lisboa] : Verbo, 2006.  ISBN 972-22-2562-6.

Cozinha italiana : óptimos pratos de massas e pizas / Carla Capalbo ; dir. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2006.  ISBN 972-22-2580-4.

Cozinha chinesa : cozinha fácil e saudável com ingredientes exóticos / Linda Doeser ; direc. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2006.  ISBN 972-22-2492-1.

Cozinha indonésia : pratos aromáticos das ilhas tropicais das especiarias / Sallie Morris ; dir. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa ; il. Madeleine David. [Lisboa] : Verbo, 2006.  ISBN 972-22-2601-0.

Cozinha marroquina : a deliciosa e aromática cozinha do Norte de África / Rebekah Hassan ; il. Madeleine David ; dir. da ed. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2007.  ISBN 978-972-22-2638-7.

Cozinha das Caraíbas : sabores tropicais das Ilhas do Sol / Rosamund Grant ; il. Madeleine David ; dir. da ed. port. Maria de Lourdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2007.  ISBN 978-972-22-2693

Cozinha grega : pratos irresistíveis do Mediterrâneo Oriental / Joanna Farrow, Jaqueline Clark ; dir. e ed. port. Maria de Lurdes Modesto ; trad. Maria Manuela Costa. [Lisboa] : Verbo, 2007. 

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